Кулинария!

ZZZ88 · Зарегистрирован: 28.04.2007 Сообщения: 3

А вы любите готовить??Обожаю итальянскую кухню!!

Ризотто по-милански

Мелко нашинкованный лук слегка пассеруют. Рис промывают, отсушивают и добавляют в лук. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Вливают бульон, заправляют солью и перцем и тушат до готовности. Половину требуемого по рецепту количества тертого сыра смешивают с рисом. Припущенные шампиньоны и нарезанные ломтиками помидоры кладут в смазанную жиром и обсыпанную тертым сыром форму, сверху плотно укладывают горячий рис, затем форму опрокидывают на подогретое блюдо. Подают к столу, посыпав оставшимся сыром.
Легко и просто!Приятного аппетита!

anna 22

Если есть свободное время люблю приготовить что-либо вкусное: Лазанью с мясом под соусом Бешамель, курник из песочного теста, или салатики с морепродуктами. Люблю готовить то, что радует близких, хотя не очень люблю сама, например, печеночный торт. Smile

Неуловимый Джо

neRus

Важно так же что бы с душой готовилось (самый важный ингридиент в любом составе блюда), а так же важно для кого. А то может получиться из приготовления блюда-банальное "приготовить пожрать"!
Для себя, одного, готовить не люблю, да и времени жаль. Другое дело для семьи приготовить ужин,это супер приятно и вкусно. К примеру свиная ножка в пиве по-Боварски с печёным картофелем Cool

Павел Мурашко · Зарегистрирован: 13.10.2006 Сообщения: 646

andrew_ap · Зарегистрирован: 13.10.2006 Сообщения: 2673

А сыр должен быть пармезан Very Happy

И что очень важно, рис впитает в себя кучу бульона (ризотто впитывает воды в 5.5 раз больше по объему, чем занимает сам), со вмеми его специями, добавками и прочими запахами и увкуснителями, не перестарайтесь

Неуловимый Джо

andrew_ap · Зарегистрирован: 13.10.2006 Сообщения: 2673

зато рис расжимаем Very Happy

Павел Мурашко · Зарегистрирован: 13.10.2006 Сообщения: 646

О, да тут, оказывается, не простые товарищи собрались! Very Happy

Для ризотто на 500 г. риса потребуется как минимум литр, а то и полтора бульона. Еще один практический совет. Бульон не должен быть слишком насыщенным, концентрированым, иначе вкус специй бульона после выпаривания перебьет вкус всего ризотто. Ну а сыр, конечно, пармезан!

minstoitel · Зарегистрирован: 16.11.2006 Сообщения: 98

Редиски вы все !!! я сегодня на обед не сходил ... сейчас произойдет трагедия в виде захлебывания в собственной слюне !

Пожалейте Very Happy

Ivan_Denisovich

А я вот утку или гуся с яблоками люблю.

Хорошо что хоть где то в Минске оно есть. Smile

Клоун Вася · Зарегистрирован: 14.09.2008 Сообщения: 939

ГОтовить не люблю. Люблю рубать сальцо с чесночком, горбушкой с корочкой. Запивая сырым яйцом.

krikunovich

Мясо. Жареное. С перцем. Остальное неважно.

yurick

Берем зайца. Можно кролега, но лучше зайца, хотя кролик мягче.

Итак, мясо зайца вымачиваем в воде часа 4-5, каждый час меняем воду. Последний раз вместо воды замачиваем молоком и держим часа 2.
Потом обжариваем мясо и укладываем в утятницу или скороварку.
Тушим зайца часа полтора минимум. Периодически добавляем воду, т.к. мясо зайца жесткое, то и тушить надо дольше. Минут на 20-30 до готовности добавляем к тушению свежие овощи. Морковка, зеленый лук обязательны - остально по вкусу. Хорошо идут следкий перец, сельдерей, спаржа.
Пассируем лук и чеснок - это по вкусу. В пассировку добавляем свежие грибы. Маринованные не очень, но на отсутсвием можно. Все это дело обжариваем и закидываем в почти готового зайца. Даем минут 10-15 томиться.
Итак, 2-е блюдо готово. Подавать только горячим. Холодное и разогретое - фе.

На гарнир хорошо спагетти, картошку.

Приятного аппетита.

f300 · Зарегистрирован: 13.10.2006 Сообщения: 1442

Какие там Ризотто и прочие Суши-Васаби-Бешамели...
Пельмени! Пельмени! Пельмени! Домашние! Cool